最近爲一個上海地區的講座備課,查閱瞭(le)攜程網上上海高端酒店(被挂五星的、被冠以精品的)的挂牌價格,作爲國際大都市的上海,其酒店賣價之低,令人遺憾。網上統計有191家酒店被列入高端、精品之列,其中挂牌房價高於(yú)1000元人民币(150美元)的隻有48家,占比25%,其中國内自主管理的隻有3家,在48家酒店中占比6.25%。均價最高的2000元,均價最低的500元。這樣的價位,顯然和上海這樣的國際大都市不匹配,顯然和動嘎10億8億的酒店投資金額不匹配,顯然和上海城市的消費水平不匹配。
爲何上海地區的高端酒店均價(jià)也那麽低?其他城市可想而知。此文目的想和同行探讨如此低價(jià)現狀造成的原因以及是否有希望改變(biàn)。
是否和思維導向有關?在行業内快速增量的今天,能開出新酒店作爲增量的都被大肆報道,低價打壓競争對手占領市場往往是慣用的戰略思維,對於(yú)存量酒店而言,有新增量酒店出現,第一反應就是“咱硬件不如新酒店,隻有降價可以繼續生存”,於(yú)是,不少存量酒店在錯誤的思維導向下,自動降價瞭(le)。反之,新入市的增量酒店,感覺要在市場飽和的狀态下,分得一塊蛋糕,低價切入也是其戰略思維和手段。
是否和管理團隊質量有關?最近幾年,行業的人才荒是業内管理者和管理公司的切膚之痛,對於(yú)一家新建酒店從籌建到開業,管理團隊都是匆忙拼湊的,拓展團隊和開業團隊在市場信息上的交流是缺乏的(工作性質的KPI 造成),一般管理團隊在新酒店開業前三個月還無法湊齊,人員來自全國乃至世界各地,對於(yú)當地市場的熟知度十分有限,再加上管理團隊來自不同品牌,對於(yú)新建酒店品牌和産(chǎn)品一半以上的管理者是陌生的。所以,管理團隊對於(yú)新建酒店入市以及價位是沒有自信的。沒有自信如何賣出合理的品牌價格?
是否和客源、營銷渠道和平台有關?以前的客源結構在不同品牌的酒店還是區别不小,國際品牌的客源差不多有來自集團GDS平台的,在一線城市,這些品牌會有25%左右的境外客源,這些品牌在5年前還都不願挂在國内的OTA上面,可現在,國際、國内、連鎖、單體酒店,都已經離不開OTA,國際集團的GDA渠道的客源越來越少,國内的OTA幾經博弈,基本處於(yú)攜程壟斷的現狀,不少酒店由於(yú)自身管理體系和價格體系的不成熟,價格被OTA綁(bǎng)架而低價銷售現象十分普遍。
是否和産(chǎn)品同質化有關?酒店行業這幾年的大躍進速度,加上國人的模仿能力有關,從(cóng)設計公司到管理團隊,拿來主義盛行,再有過去行業主導的硬件星級标準,顧客面對少有差異的大堂、客房、衛生間、餐廳,根據地段找低價位的思維占主流,同質化的産(chǎn)品價格成爲瓶頸,賣點缺乏。
是否和投資方不專業有關?不少投入上10億的高端酒店,由於(yú)投資方在前期不尊重專業,隐蔽工程質量不過關,空調的噪音、冷熱水的均衡速度、床和床品布件質量等,影響顧客的體驗,不少土豪投資方,在酒店内有30%的資金投資本身的收藏和愛(ài)好上,到處可見的大型玉雕、木雕、石雕、水晶燈等,他們不明白,顧客是不會爲這些物品買單的,所以這些貴重的收藏品投資與酒店的價位無關。
是否和行業的協會指導工作有關?對於(yú)一個城市或區域的酒店價格,行業協會是可以進行積極、正確引導的。多年來,少有瞭(le)解行業協會組織行業内酒店聯合保護最低價格以及提價的舉動。試想一下,如果顧客爲瞭(le)某一目的非住某個區域的酒店的話,這個區域的酒店有品質的賣出高於(yú)其他區域酒店的價格,顧客難道不接受瞭(le)嗎?如果行業酒店排行不是以數量爲導向,以均價看領頭羊,提高均價赢得利潤應該還是各家酒店與投資方所追求的。
上海酒店的房價太低瞭(le),已經和國際大都市不相匹配,已經和地産的價格不匹配,高端價格如此,其它檔次酒店的價格、其它城市酒店的價格不言而喻,。這樣的低價,如何保證質量和服務,這樣的低價如何支撐員工的薪酬,這樣的低價如何讓行業盈利,這樣的低價投資回報(bào)如何得到保證?提高酒店管理水平和服務質量,保證房價的提升,應該是行業發展到今天的重重之重,低價競争的格局應該打破。
現在的顧客都已經很成熟,知道價格與價值的關系,酒店除瞭(le)和OTA博弈,應該多在産(chǎn)品和服務的特色上下功夫,好的産(chǎn)品和服務,顧客是願意買單的。好的産(chǎn)品和服務,可以提高員工的收入同時,提高員工在服務業的自尊。設想一下,整個行業若能提高均價100元,以2萬家飯店數量計算,按目前56%的平均出租率計算,增值利潤可以有4個億,這樣的進步是否可以讓行業在減虧的路上走起來?
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